PIMENTA CALABRESA
Obtida através da desidratação e flocagem da pimentavermelha (dedo-de-moça), é amplamente utilizada na culinária brasileira. A pimenta calabresa pode ser usada em receitas de molhos para carnes, frutos do mar, aves, ovos e queijos, além de ser o ingrediente principal da lingüiça calabresa.
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