As sementes de mostarda são utilizadas desde a antiguidade, tanto no uso culinário como medicinal.
A mostarda é rica em vitamina A, responsável pela integridade da pele e das mucosas; e vitaminas do complexo B, importantes no metabolismo energético. É uma boa fonte de selênio, um nutriente que ajuda a reduzir os sintomas da asma; boa fonte de ômega-3, ácidos graxos, ferro, cálcio, zinco e magnésio.
As sementes contêm enzimas que inibem o crescimento de células cancerígenas existentes e também possuem um efeito protetor contra a formação de novas células.
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